春天，万物衰退，山野田间的野菌、野菜争先恐后地长出来了，更加挑动了城市居民的味蕾，无不就让去找个斋藤好日子到周边农村走一遭，摘点野菜买点土货过把嘴瘾。然而，爱吃什要贪嘴。柳州市疾病防治控制中心食品与环境卫生科科长黄运坤警告市民，往年，因为误食了剧毒的野菜或者过量食用了能不吃的野菜而再次发生食物中毒的事例并不少见。

市民们尝鲜还得留个心眼，明白究竟哪些野菜无法不吃，哪些应该较少不吃？ 野生菌 黄运坤讲解，这个季节，野生菌大量经常出现。由于野生菌很差分辨，除非是被人广泛食用过，否则建议市民不要采收野生菌食用。近几年，柳州市每年都有市民因误食了剧毒的野生菌而中毒。

去年四五月，几名建筑工人在工作场所附近的山上采收了看起来凤尾菇的野生菌回去食用，结果经常出现了上吐下泻的症状。黄运坤说道，近几年再次发生的食用野生菌而中毒的事件，多以家庭居多，多是去乡下野外或者城乡交界处的山野采收回去食用，所幸及时就医，中毒症状以求中止。

他说道，野生菌味道显然可口，但是有些菌的毒性十分大，可引发神经性中毒、肾脏损毁、肝脏损毁等。不吃菌中毒发作迅速，一般两三个小时后之后不会经常出现中毒症状，如果食用得多，一个小时之后不会有反应。所以，他建议市民不要自行采收野生菌食用。

蕨菜在融水苗族自治县、三江侗族自治县等地，水蕨、苦蕨等蕨菜是当地很地道的野菜。因口感好，且含有人体必须的多种维生素，不仅当地人讨厌不吃，前往当地旅游的城市居民也讨厌不吃。不过，对于城市居民来说，这种野生菜的食用量一旦多达人体的忍受量，之后不会引起腹泻、呕吐、腹痛等症状。

几年前，柳州市区几户人家相聚前往融水、三江旅游。用餐时，他们食用了当地人极力推荐的蕨菜。第一餐，众人都实在爱吃，接下来的一两天，他们顿顿少不了蕨菜。

结果，返回市区后，几个人同时经常出现了皮肤过敏的症状。而造成皮肤过敏的原因，就是过量食用蕨菜。

黄运坤说道，很多人指出野菜就是身体健康绿色食品，可以放心大胆地不吃，只不过这种观点是错误的。以蕨菜为事例，对当地人来说，他们在特定的环境下长年食用蕨菜，身体早已适应环境了。但是对市区居民来说，长年食用的都是比较相同的、驯养成熟期的蔬菜，食用野生蕨菜时，身体必须一个适应环境的过程。

在身体还并未几乎适应环境野生蕨菜时之后过多食用，肠胃之后不会受不了，不免经常出现呼吸困难。他建议，食用野生蕨菜、野生竹笋、扣子菜等野菜时，要掌控好量，一次不应不吃过于多。市场上销售的一些蕨菜，只不过是经过脱毒处置的，所谓的毒，是指植物中所含的大量生物碱。

食用野生蕨菜、野生竹笋时，建议再行用热水熬，毁坏植物中所不含的生物碱，用凉水泡或用盐油炸后才食用。野果 三月三和清明节再行过旋即就到了，预计不少市民不会出游踏青。

黄运坤警告，野外踏青时，看到野果最差不要采收食用，家长要注意看好孩子。去年3月底，柳城县一所小学之后再次发生了10名孩子误食桐油果中毒的事件。当日下午，这所小学一年级以及学前班的几名小孩因经常出现腹泻、呕吐等症状，被送往广西科技大学第一附属医院医治。

据事后了解到的情况，是这些孩子中午在学校附近嬉戏，误食了桐油果。黄运坤说道，桐油果的味道与花生相近，因此常常有小孩误食。桐油果含有桐油，对黏膜有刺激性。

人误食桐油果会经常出现腹泻、呕吐、头晕等症状。当干水量大时，不会有生命危险。

一旦误食桐油果，不应尽早到医院就医。野外较少见的果子还包括青桃。

去年清明节期间，有一名小孩因为食用了未成熟的青桃，也经常出现了中毒症状。黄运坤讲解，未成熟的青桃不同于做成蜜饯的青色桃子。未成熟的青桃本身所含氰化物，食用后不会造成上吐下泻。不仅青桃，野生的西红柿以及一些叫不上名字的野果，建议市民不要摘食，别让疾病微了踏青的好心情。

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